■地域食アテンダント■

ローカルフードは、その地域の歴史・文化・風習・気候・風土などに深く根差しています。
地域の食を良く知るためには、その地域に詳しい人が調理を行い、そしてストーリーを語るのが一番。
私たちはそう考えました。
シェフのようにソースを作りこむ事はしないけれど、その時期の食材を美味しく食べる方法については、誰よりもよく知っている。
そんな”ローカルフードのプロフェッショナル”
それが地域食アテンダントです。